750 gr. de yuca, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 2 huevos, 1 cucharada de harina, un poco de aceite, un pizca de sal, miel blanca.
Preparación
se pone a cocer la yuca, pelada con una pizca de sal y 1/2 cucharadita de bicarbonato. se cuela cuando aun esta caliente. ya fria se le agregan los huevos y la harina. se hacen y frien en aceite caliente, doradas de ambos lados. se comen con miel blanca y salen deliciosas. la yuca o cassava es una raiz unica de los climas tropicales y muy consumida en centro america y el caribe.