Recetas Caseras

Inicio > Aperitivos

• Ingredientes
  
  1 kg.de patatas
  250 gr.de rosellonas
  1 sepia pequeña
  1 cebolla
  1/2 pimiento rojo
  1 copa de vino blanco seco
  1 ajo
  perejil
  agua
  aceite de oliva
  sal
  
  Preparación
  
  pelar la cebolla, cortarla a rodajas y sofreir en una cazuela con aceite de oliva. pasados dos minutos, añadir el pimiento rallado y, cuando la cebolla este dorada, las patatas, previamente peladas y cortadas a dados irregulares. dejarlo tapado a fuego lento unos cinco minutos y removerlo a menudo.
  añadir la sepia, limpia y cortada pequeña. salarlo y dejarlo cocer lentamente hasta que la sepia comience a tomar color. añadir las rosellonas bien lavadas para que no tengan tierra y una picada de ajo y perejil.
  verter el vino y el agua suficiente para cubrir todos los ingredientes, rectificar de sal y dejar al fuego hasta que las patatas esten tiernas.