4 patatas grandes 1/2 kg.de carne de ternera 2 cebollas medianas 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de aceite de oliva piñones pimienta negra molida pimenton dulce sal
Preparación
se cortan las cebollas por la mitad y se ponen por capas sueltas en el fondo de una cazuela honda de barro. las patatas se cortan por la mitad y se colocan encima de la cebolla con el corte boca arriba. se ponen los tacos de ternera, los piñones, el vaso de vino y el 1/2 vaso de aceite sobre las patatas y se echan el pimenton dulce, la pimienta negra y la sal. la cazuela se tapa con otra cazuela llana de barro llena de agua. asi, se dejara a fuego medio durante 45 minutos.