4 patatas grandes cocidas 2 cebolletas 1 tacita de leche evaporada 1 cucharada de perejil picado 1/2 vaso de aceite de oliva 1 taza de queso philadelphia sal
Preparación
pelar y cortar las patatas en rodajas y colocarlas en un cuenco mediano. picar finamente las cebolletas y echar sobre las patatas. poner en un cuenco la leche, el perejil y el queso philadelphia y agregar poco a poco el aceite, ligando a mano con la ayuda de un tenedor. sazonar al gusto. aliñar las patatas con la mezcla anterior y servir a temperatura normal.