300 gr. de setas 100 gr. de mantequilla 6 rebanadas de pan de molde 4 cucharadas de queso gruyere rallado 2 huevos sal pimienta aceite limon. freir en la mitad de la mantequilla y con un poco de aceite, las rebanadas de pan. limpiar y cortar en laminas finas las setas, rociarlas con limon y rehogarlas con el resto de la mantequilla, sazonar. añadir los huevos batidos mezclados con el queso. removerlo hasta que los huevos esten cuajados. servirlo sobre las rebanadas de pan frito