100 gramos de queso de cabrales 1 cucharada de maizena 1 cucharada de mantequilla 1 huevo. 1/2 litro de leche sal pan rallado aceite de oliva. batimos con una batidora el queso, la leche, la maizena y la sal derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos al batido sin para r de batir vertemos esta mezcla en un cazo y dejamos que hierva a fuego suave por espacio de 10 a 15 minutos una vez formada una crema consistente se vierte en una fuente y se deja enfriar una vez fria la masa como si fuese una bechamel se va cortando en porciones que se pasan por huevo batido y pan rallado para freirlas finalmente en abundante aceite caliente se sirven calientes sobre una tostada de pan con un poco de tomate y aceite de oliva