16 pimientos 2 pechugas de pollo 16 lonchas de jamon iberico aceite pimienta negra sal para el pure de patatas 3 patatas grandes 1 yema de huevo 1 nuez de mantequilla 1/2 vaso de leche agua //> pela, trocea y cuece las patatas en agua con sal durante 1520 minutos. escurrelas y pasalas por el pasapures, añade la yema de huevo, la mantequilla, la leche y mezcla bien limpia, corta las pechugas en 12 filetes y salpimentalos. enrrolla los filetes alrededor de los pimientos, pincha con un palillo y frielos a fuego fuerte sin que se hagan del todo sacalos de la sarten y escurrelos. corta el rabito y retira las pepitas introduce el pure en una manga pastelera y rellena los pimientos. colocalos sobre una placa e introduce en el horno 3 minutos a 180 c, para calentarlos para servir, coloca el jamon iberico en el fondo de la bandeja y encima los bocaditos rellenos. las patatas deben cocerse en agua fria y dejar que el agua se caliente gradualmente hasta que empiece a hervir. es la mejor manera de cocer las patatas sin temor a que se abran o se rompan durante su exposicion al fuego. todo lo que buscas para tu cocina aquí