400 gramos de pure de patata espeso 2 huevos cocidos y cortados en trozos 100 gramos de queso gruyere 100 gramos de langostinos pelados y cocidos 100 gramos de setas al ajillo 1 lata de mejillones o media docena de mejillones cocidos aceite para freir pan rallado 2 huevos sal. cortamos en dados el queso, los langostinos, las setas al ajillo, los mejillones en su jugo y los huevos cocidos y pelados y reservamos en platos se para dos envolvemos estos elementos cada uno por se para do en una capa fina de pure, dandoles formas diferentes o de bolas pasamos los bocaditos de patata por huevo batido y pan rallado y los freimos en abundante aceite caliente los dejamos reposar en papel absorbente, para que pierdan el exceso de aceite servimos como aperitivo