Recetas Caseras

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Manzanas En Puding

Categoría: Frutas
    1. Ingredientes

      6 manzanas
      250 gr. de azucar glas
      2 clavos de especia
      1/2 cucharada de canela en polvo
      150 gr. de mantequilla
      2 cucharadas de mermelada de grosella
      6 huevos
      2 cucharadas de harina
      3/4 de litro de leche
      1 vaina de vainilla y sal.
      pelar las manzanas y retirar los corazones dejandolas enteras. encender el horno a calor suave
      poner a hervir
      100 gr. de azucar con dos vasos de agua, el clavo y la canela. escalfar en este liquido las manzanas y dejarlas enfriar
      untar con mantequilla un molde de puding y calentar en un cazo el resto de la mantequilla hasta licuarla
      separa r las claras de las yemas. agregar a las yemas
      150 gr. de azucar, la harina y la mantequilla fundida y remover
      Hervir la leche con la vainilla, incorporar el compuesto de yemas y mezclar. batir las claras apunto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas al conjunto
      poner las manzanas en el recipiente engrasado, rellenar el interior con mermelada, verter la crema encima y hornear
      30 minutos
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