Recetas Caseras

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Cordero Asado Con Patatas Panadera

Categoría: Carnes
    1. Ingredientes

      cordero lechal
      2 costilla
      vino blanco 0,25 l
      lechuga
      1 und
      cebolleta
      1 und

      Preparación

      cordero asado con patatas panadera deshuesar los costillares , formar cilindros y bridarlos.
      sazonar y dorar en una sarten e introducir en el horno hasta que este hecho.
      antes de terminar su cocinado, añadir el vino blanco y un poco de caldo de cordero se elabora igual que el caldo oscuro pero sustituyendo los huesos de vacuno por huesos de cordero y el vino tinto por vino blanco.
      el liquido resultante del asado, se deja reducir y se rectifica obteniendose asi la salsa que se emplea para salsear el plato.
      el plato se acompaña de patata panadera y de una ensalada de lechuga y cebolleta.
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